Frango Grelhado com Quinoa e Espinafre

Uma refeição rica em proteínas, leve e nutritiva. Uma boa opção para almoço e jantar. Essa receita fornece cerca de 470 Kcal por porção, com 33g de proteína.

Ingredientes (1 porção):

• 150g de peito de frango (sem pele)

• 50g de quinoa cozida

• 100g de espinafre fresco

• 10ml de azeite de oliva extravirgem

• 1 dente de alho picado

• Suco de 1/2 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Páprica doce ou picante (opcional)

Utensílios Necessários:

• Frigideira antiaderente

• Panela pequena

• Espátula de silicone

• Tigela pequena para temperar

Modo de Preparo:

1. Preparar o Frango:

   • Tempere o peito de frango com sal, pimenta, suco de limão e páprica (se desejar).

   • Aqueça metade do azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.

   • Grelhe o frango por 4-5 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.

2. Cozinhar a Quinoa:

   • Em uma panela pequena, adicione 50g de quinoa cozida previamente (ou cozinhe em água com uma pitada de sal por 15 minutos).

   • Reserve.

3. Saltear o Espinafre:

   • Na mesma frigideira usada para o frango, adicione o restante do azeite e o alho picado.

   • Refogue o espinafre por 2-3 minutos até murchar levemente. Tempere com uma pitada de sal.

4. Montagem:

   • Disponha a quinoa no prato, coloque o espinafre ao lado e finalize com o peito de frango grelhado por cima ou ao lado.

Finalização e Harmonização:

• Finalize com um fio de azeite e uma rodela de limão para enfeitar. Pode ser harmonizado com um chá verde ou água com gás e hortelã.